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お節料理

お正月も終わり、すっかり日常に戻りました。

先日、大学生の娘から電話がありまして、

友人から、我が家のおせちが変わっているといわれたとか。

話を聞いてみますと、そのお友達のおせちなんですが

一の重・・洋風

二の重・・和風

三の重・・中華

なんだそうです。

デパート製の豪華なおせちですね。

おせちは

一の重・・祝い肴、口取り

二の重・・焼き物

三の重・・酢の物

与の重・・煮物

がスタンダード。

ですが我が家のお重は三段ですので、焼き物と酢の物は一緒に盛り付けます。

二の重はエビやカズノコなどの海鮮が入りますが、下関は特に豊富ですので、

ここぞとばかりにふんだんに盛り付けます。

特に変わってるといわれたのは「なまこ」が入るからでしょうか?

子供達も大好きな「赤ナマコ」を、食べる直前にイクラと共に盛り付けます。

出世魚のぶりも、唐戸市場で1本物をさばいてもらいます。

刺身、塩焼き、お雑煮とあっという間になくなりますよ。

アラは後日ぶり大根になります。

お雑煮は私の実家の味付けで、必ずかつお菜を使います。

澄まし汁仕立てで、ブリ・かまぼこ・伊達巻が入り、お餅は焼きもちです。

デパートで見るような豪華なおせちではありませんが、家族の好物ばかりですので

ほとんど残りません。

新しい年の始まりをお屠蘇と共に祝う。

我が家の大切な行事です。


次回の更新は1月15日(金)です。お楽しみに!

 
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