久しぶりに走ること以外予定のない日曜日。

スパイスからカレーを作ってみました。

焦がさないようにゆっくりと火を入れていきます。

これで１００皿分です。

この後、密閉容器にいれ、冷暗所で熟成させます。

時々転がすといいそうです。

今回は熟成を待たずに牛筋カレーを作りました。

ほとんど油を使わないヘルシーカレーです。

最初は甘く、後から辛みが追っかけてくる大阪のインディアンカレーに近い味になりました。

院長の大好物です。

朝晩の寒暖の差が大きく、何となくだるさが感じられるこの時期。

スパイスの力を借りて、ドンと乗り切りましょうか！

次回の更新は１０月10日（火）です。お楽しみに！